---

مخمر: ½ 1 ق.چ

آب گرم: ½ پیمانه (برای مخمر)

شکر:⅓ 1 ق.غ

روغن گیاهی: 1 ق.غ

نمک: ½ ق.چ

آب گرم: ¾ پیمانه (برای خمیر)

آرد: 3 پیمانه

زیتون سیاه: 100 گرم (بدون هسته و خرد شده)

سوسیس کوکتل: 2 عدد (خرد شده)

آرد سیب زمینی: ½ ق.غ (انتخابی، به عنوان بهبود دهنده)

 

به این روش تهیه کنید:

1. در کاسه ای کوچک، ½ پیمانه آب گرم، ⅓ قاشق غذا خوری از شکر و مخمر را مخلوط کنید و اجازه دهید برای 5 دقیقه استراحت کند تا پف دار شود.

2. آرد، نمک، باقی شکر و آرد سیب زمینی را مخلوط کرده و سپس میان آن را گود کنید.

3. روغن، مخلوط مخمر و ¾ پیمانه آب گرم را داخل گودی میان مخلوط آرد بریزید و با یک قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید تا زمانی که نیاز به ورز دادن داشته باشد.

4. خمیر را برای 4-5 دقیقه ورز دهید. خمیر نباید به دیواره ظرف بچسبد.

5. روی خمیر را برای 1 ساعت با پارچه تمیز بپوشانید و کنار بگذارید تا حجم آن 2 برابر شود.

6. خمیر را با دست فشار دهید تا میان آن گود شود و زیتون و سوسیس را داخل خمیر بریزید و خمیر را برای 3-4 دقیقه ورز دهید تا مواد به طور یکدست در خمیر پخش شود.

7. خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. بر روی تخته آشپزخانه آرد پاشی شده، هر قسمت را به شکل گرد در بیاورید.

8. خمیر ها را بر روی سینی مناسب فر که از قبل چرب شده است (و یا کاغذ روغنی) قرار دهید. روی آن را برای 45 دقیقه دیگر با پارچه تمیز بپوشانید.

9. خمیر را برای 20–30 دقیقه در فر از قبل گرم شده در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید.

10. روی نان را در صورت تمایل کمی داخل فر گریل کنید تا طلایی شود.

11. نان را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

12. همراه با پنیر خامه ای، بلوچیز و زیتون سرو کنید.

 

 

• قبلی
• بعدی

• آرد سفید
• شکر سفید
• مخمر
• پخت: داخل فر
• کالری: متوسط
• دسته: نان
• سختی: سخت
• زمان: طولانی
• زیتون